Nos últimos 15 anos, o SENAR/SP já capacitou mais de 25 mil produtores e trabalhadores rurais para produção de alimentos, por intermédio dos cursos de Olericultura Orgânica. Em 2010 teve início o de Tomate Orgânico e, a partir de 2015, o de Agricultura Orgânica, com o foco na certificação de pequenos produtores rurais.