Notícias Ovos: uma quaresma totalmente atípica Visitas: 77 Ovos: uma quaresma totalmente atípica 02/04/15 – 11:40 Não apenas a quaresma, mas um começo de ano totalmente atípico. É o que poderia resumir o produtor de ovos comerciais ao analisar a evolução do mercado no primeiro trimestre desse ano.
Nos primeiros dias, os preços da caixa de ovos no atacado de São Paulo ficaram bem abaixo dos custos, chegando a ser comercializado por R$34,00. Então, rapidamente – meados de janeiro – entrou em processo de recuperação e, um mês depois, atingiu R$74,00, dias antes de iniciar o período da quaresma.
Naquele momento, a expectativa do setor era de alcançar valores superiores já que a quaresma é período de maior consumo de ovos. Mas a euforia durou pouco. Já nos primeiros dias da quaresma os preços começaram a retroceder. E foi grande a involução de preços (gráfico), chegando ao final da quaresma obtendo apenas 82% dos preços praticados na quarta-feira de cinzas, início da quaresma. Aliás, foi a pior quaresma dos últimos 12 anos.
A última vez que o setor trabalhou com involução abaixo de 90% foi no longínquo ano de 2004. E, mesmo assim, no decorrer da quaresma as quedas não foram tão acentuadas como neste ano. No ano passado, o setor terminou o período com evolução de 20%, ou seja, uma diferença relativa de 38 pontos percentuais sobre o alcançado neste ano.
A evolução histórica (2004-2014) indica que – em média – o período quaresmal é encerrado com evolução 5% superior ao preço de abertura. Se acompanhasse a média histórica, a caixa de ovos no mercado paulista deveria estar sendo comercializada por valor superior a R$77,00.
Autoria: Avisite
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